朝ごはんみたいな夕ご飯

よく行く自然食品の店で立派な長ネギを見つけました。

平飼い卵と、ちょっと奮発した梅干しも買って

今日の夕飯は、ネギ味噌ご飯とゆで卵。

ちかごろは、朝ごはんみたいな夕ご飯ばかり食べています。

実はネギの緑色の部分はちょっと苦手。

硬いし、ぬるぬるしているし

いつだったか、ネギの青いところに住んでいた虫さんがいて

まな板の上ににょろっと出てきて、

思わずぎゃーっと悲鳴をあげたことがあるのです。

だから正直に告白すると、若い頃は緑のところは捨てちゃうことが多かったのです。

ここ数年は農家さんが大切に育ててくれたネギなのだからと、緑のところまで食べるようにしているのですが、ネギ味噌にすると美味しく食べられます。

作り方はとっても簡単。

ごま油でネギを炒めて、味噌とみりん、砂糖を溶いたものを混ぜて、

フライバンで水分をとばせば完成です。

私はこのネギ味噌で作る焼きおにぎりが思わず笑ってしまうほどに大好きなのです。

ネギ味噌焼きおにぎりの作り方美味しいお味噌があれば、日々の暮らしは本当に豊かになると思うのです。 美味しいお味噌で作ったお味噌汁があれば、弱った心も身体も元気...