【水なしでおいしい】リンゴのメープルシロップ煮の作り方

こんにちは。海と糸です。

 

さてさて、今日はスーパーで有機レモンを見つけました。

レモンの旬は冬のこの時期なのだそうです。

 

とても美味しそうだったので買って帰ることに。

 

そして我が家ではお歳暮に頂いたリンゴが食べきれずに

かっさかさになっておりました。

このリンゴを使って、リンゴ煮を作ろうと思います。

 

 

私のささやかなこだわりは『水を入れないこと』

レモン汁を多めに入れて、砂糖の代わりにこちらを使います。

メープルシロップ

 

これを見るとカナダの事を思い出して、幸せな気持ちになれるので

お砂糖がわりによく使います。

 

残り少なくなっていたこのメールシロップも全部入れてしまいます！

 

お鍋にリンゴ２個分をぎゅっと敷き詰めて

メープルシロップは大さじ３杯ほど

レモンのしぼり汁は１個分を入れます。

お水は入れずに、

鍋の蓋をして、弱火でゆっくり加熱してきます。

 

途中で時々中の様子を見ながら、

焦げ付かせないように注意深く

 

 

弱火でゆーっくり、ゆーっくり煮ていきます。

 

最初は水分足りなくて、大丈夫かなと不安になるかもしれませんが、

リンゴから結構水分が出てくるんです。

 

 

でも、もし焦げ付きそうになったら少しだけお水をいれてくださいね。

 

30分程ゆーっくり煮たら完成です！

 

 

レモン多めなので、甘酸っぱいリンゴ煮になります。

 

 

鍋に入りきらなかったもう一つのリンゴは、みじん切りにして、リンゴジャムになりました。作り方はリンゴ煮と同じです。

よろしければお試しください(´艸｀*)

 

 

 

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