こんにちは。海と糸です。
さてさて、今日はスーパーで有機レモンを見つけました。
![](https://umitoito.com/wp-content/uploads/2022/01/レモン1.jpg)
レモンの旬は冬のこの時期なのだそうです。
とても美味しそうだったので買って帰ることに。
そして我が家ではお歳暮に頂いたリンゴが食べきれずに
かっさかさになっておりました。
![](https://umitoito.com/wp-content/uploads/2022/01/りんご2.jpg)
このリンゴを使って、リンゴ煮を作ろうと思います。
私のささやかなこだわりは『水を入れないこと』
レモン汁を多めに入れて、砂糖の代わりにこちらを使います。
![](https://umitoito.com/wp-content/uploads/2022/01/メープルシロップ.jpg)
メープルシロップ
これを見るとカナダの事を思い出して、幸せな気持ちになれるので
お砂糖がわりによく使います。
残り少なくなっていたこのメールシロップも全部入れてしまいます!
お鍋にリンゴ2個分をぎゅっと敷き詰めて
メープルシロップは大さじ3杯ほど
レモンのしぼり汁は1個分を入れます。
![](https://umitoito.com/wp-content/uploads/2022/01/リンゴ煮_1.jpg)
お水は入れずに、
鍋の蓋をして、弱火でゆっくり加熱してきます。
途中で時々中の様子を見ながら、
焦げ付かせないように注意深く
![](https://umitoito.com/wp-content/uploads/2022/01/リンゴ煮の作り方.jpg)
弱火でゆーっくり、ゆーっくり煮ていきます。
最初は水分足りなくて、大丈夫かなと不安になるかもしれませんが、
リンゴから結構水分が出てくるんです。
ポイントは、極弱火でゆっくり加熱すること!
でも、もし焦げ付きそうになったら少しだけお水をいれてくださいね。
30分程ゆーっくり煮たら完成です!
![](https://umitoito.com/wp-content/uploads/2022/01/リンゴ煮_3.jpg)
レモン多めなので、甘酸っぱいリンゴ煮になります。
鍋に入りきらなかったもう一つのリンゴは、みじん切りにして、リンゴジャムになりました。作り方はリンゴ煮と同じです。
![](https://umitoito.com/wp-content/uploads/2022/01/リンゴジャム.jpg)
よろしければお試しください(´艸`*)
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