酒粕入りのお味噌汁

もう９月だというのに、こんなに毎日暑いなんて

本当に地球の環境が心配になりますが、

皆様いかがお過ごしですか？

スーパーに行くと

いよいよ私の季節よ、と言わんばかり

さつまいもがドンっと山盛り積まれていました。

まだまだ暑いけれど

暦は確実に進んでいるのだなあと、感じます。

酒粕レーズンを作るために買った酒粕が、

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何の料理に使われることもなく、冷蔵庫の奥で忘れ去られていたので

酒粕入りのお味噌汁を作ることにしました。

普通にお味噌汁を作る要領で、酒粕を混ぜるだけですが、

私は酒粕の風味が苦手なので、さつまいもを煮る最初のところから

酒粕を混ぜて、ぐつぐつと煮てお味噌汁にしました。

だいぶ酒粕の風味は弱まりますが、

やはりほのかに、残っています。

夏バテ気味で食欲がなかったのですが、

酒粕入りのお味噌汁を飲んだら、なんだか元気が出ました。

調べてみると、酒粕は栄養価が高く、疲労回復効果もあるので

夏バテ対策に効果的なのだそうですよ。

そういえば甘酒は食べる点滴なんて言われますよね。

甘酒って、酒粕から作るのよね（？）

これまで全くもって、料理に使わなかった酒粕なのですが、

最近、発酵食品に興味を持ちまして、

これから、日々のお料理に使っていきたいなと思います。

お味噌汁に混ぜるだけなら簡単そう。

まだまだ、料理の勉強中です。

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