休日には旬の果物でジャム作りをするのが楽しみの一つです。
自分で食べるジャムは自分で作る
自分で作った方が美味しいのよ
カナダのおばあちゃんが教えてくれたことです。
おばあちゃんの家に行くといつもお土産に瓶詰めのジャムを持たせてくれました。
たいていは私の好きなベリーのジャム
蓋のところにギンガムチェックの小さな布がついていて、麻紐で結んであって
見た目もとっても可愛いんです。
私は食べるのがもったいなくて、ちょっとづつ、ちょっとづつ、大切に食べていました。
おばあちゃんのジャムはとっても美味しかったけれど
自分でもやってみようとは思わなかったんですよね。
40代になってようやく
そういう、おばあちゃんの暮らしの楽しみ方が理解できるようになった気がします。
旬のフルーツをトントントンと切ながら
時々ちょっとつまみ食いしたり
コトコトとお鍋で煮る間、キッチンに広がる甘酸っぱい香り。
手作りの楽しみはこんなところにもあります。
先日スーパーに行くと、おおきなキウイがとっても美味しそうだったので、
大好きなキウイジャムを作ることにしました。
美味しいキウイジャムの作り方
キウイはこんなふうに薄くスライスします。
緑色のと黄色いのと２種類のキウイを買いました。
美味しく作るポイントは、
ほんの少し、白ワインをふりかけて一晩置いておくんです。
ホーローのお鍋にぎゅっと敷き詰めて
お砂糖と蜂蜜を加えて
弱火でゆーーっくり煮詰めていきます。
それだけ！
簡単でしょう（＾＾）
完成！
私が作るジャムはいつもお砂糖控えめ
だから瓶詰にして保存することはなくて
２〜3日で食べ切れるくらいの量を作ります。
今日の朝ご飯は胡桃ぱんのトーストにクリームチーズとキウイジャム
この後、あとスプーン２杯分くらい追加して
パンから溢れるくらい、たっぷりのせて食べました。ふふふ
我が家でほぼジャム作り専用となっているホーローのお鍋
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