月見団子にはちょっと気が早いけれど、おやつに「みたらし団子」を作りました。
お団子を作るための粉は色々ありますが、我が家ではだんご粉を使うことが多いです。
白玉粉を使うこともありますが、今日は白玉粉が売ってなかったので、だんご粉を買いました。
本当のことを言うと、
みたらし団子には白玉粉の方が合うような気がするので、
ちょっと残念でした。
お団子を作るとき、私は水加減が難しいなと感じています。
というのも、パッケージの説明書きには「耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねる」とあるのですが、それだと水分が多すぎるようで、茹でる時にドロドロになってしまうんです。
私の耳たぶは柔らかすぎるのでしょうか…？
なので、耳たぶくらいの柔らかさは、いったん忘れて
パッケージに記載の水分量の通りに入れることにしています。
最初は粉っぽくって水が足りないかな、と思うのですが
ここで水を加えると、やっぱり茹でる時ドロドロになってしまいます。
水は加えずにそのままこね続けると、粉がまとまってきていい感じになるのです。
コロコロと丸めてお団子にするのが一番楽しいところ
たっぷりのお湯で茹でます。
お団子ができたら次はみたらしのタレ作り。
あいかわらずの目分量で作りました。
まずはお鍋に水40mlくらいを入れて、醤油大さじ２、みりん大さじ２、砂糖大さじ１を加えて火にかけます。
焦げないよう気をつけながら、弱火で…
砂糖が溶けたら、水溶き片栗粉大さじ１よりちょっと少なめに加えてよく混ぜます。
とろみがついたら完成。
甘いのが好きな方はお砂糖をもう少し増やしてもいいかも。
みたらしのタレってお家にあるもので簡単に作れるので、最近はほとんどお店で買うことが無くなりました。
美味しくできました！
でも、やっぱり白玉粉の方が、みたらしにはあうと思います(*´-`)
個人的には、だんご粉のお団子には「あんこ」があうと思うんですよね。
お月見の日はあんこのお団子を作ろうかな。
今年のお月見は10月6日（月）です。
お月見団子に、よろしければお試しください！
いつだったか、お月見をすっかり忘れていて「いももち」を作ったことがありました。
