暑さもだんだんと和らぎ
秋の味覚がおいしく感じられる季節になりましたね。
美味しい野菜ほどシンプルが一番！そんなお話です。
我が家では坂ノ途中の「旬のお野菜セットSサイズ」を定期的に購入しています。
今回届いたお野菜はこちら
- ミズナ
- キクナ（春菊）
- 丸オクラ
- カラフルミニトマト
- 肉厚ピーマン
- 玉ねぎ
- さつまいも
- ブラウンマッシュルーム
- 大葉
お野菜と一緒に入っている「説明書」には保存方法が記載されているのでとても勉強になります。
例えば、今回届いた「大葉」はすぐに萎れてしまうので早く食べなくてはと思っていたのですが、空き瓶などに水を張り、軸の部分を浸しておくと長持ちするのだそうです。
一晩水に浸けておいたら、葉っぱまでピンっと元気になりました。
坂ノ途中のお野菜で気に入っているのはおすすめのレシピが紹介されているところ。
Webサイトではたくさんのレシピが紹介されているので、料理勉強中の私には大変ありがたい存在なのです。
しかしながら、今週はなんだか夏の疲れが溜まっていて（苦笑）
料理をする元気がなかったので、あまり手をかけず、シンプルにいただくことにしました。
ということで、30分もかからず完成のお手軽ランチです。
- ミズナとミニトマトは洗って切っただけのサラダ
- サツマイモは蒸しただけ
- マッシュルームはオリーブオイルで炒めて、ハーブソルトで味付け
- フライバンの隙間に卵を落としてスクランブルエッグに
- オクラは半分に切って焼いてお醤油を少し
坂ノ途中で届くお野菜はどれも野菜の味が濃くて、食べると元気が湧いてきます。
ちょっとスピリチュアルっぽい話になりますけど、野菜にもエネルギー（カロリーという意味ではなくて）があって、大切に育てられた野菜を食べると元気が出るような気がするんです。
何を食べるかが人生を作っている、それを改めて実感。
ちなみに、今回届いたお野菜の中でイチオシはさつまいもです。
時期初めで甘さは控えめとありましたが、ほくほくで美味しくいただきました(^ ^)
